Лаборатория высоких технологий открылась на базе Минского государственного торгового колледжа, сообщили в этом учреждении образования.
Совместными усилиями торгового колледжа, иностранного предприятия Профессиональные системы и компании Electrolux завершен первый в своем роде проект по созданию высокотехнологичной среды обучения в государственном учреждении образования. Колледжу безвозмездно передан пакет нового технологического оборудования производства Electrolux для переоснащения двух лабораторий технологии приготовления пищи. Сюда включены профессиональные инфракрасные плиты, аппарат для приготовления макаронных изделий, гриль и жарочная поверхность, а также комплект оборудования Air-O-System, включающий паро-конвекционную печь и шкаф скоростного охлаждения. Эта уникальная система позволяет готовить блюда в соответствии с самыми строгими санитарными нормами, сохранить вкусовые качества приготавливаемых продуктов, сократить в них содержание жиров. Также оборудование предусматривает использование вакуумной упаковки и имеет широкий перечень дополнительных функций, облегчающих работу шеф-повара.
Этот проект — новаторский ход продвижения оборудования поставляемого компанией Профессиональные системы на белорусский рынок, отметили в колледже. Реализация проекта позволит учащимся освоить самые современные методы приготовления пищи и стать конкурентоспособными специалистами в своей отрасли.
Теперь на базе колледжа будут проводиться мастер-классы обработки и приготовления продуктов по новейшим технологиям.
Компания ИП Профессиональные системы уже более 8 лет занимается комплексным оснащением предприятий общественного питания любых типов — от производственных столовых до ресторанов. Она предлагает оборудование и аксессуары таких всемирно известных торговых марок, как Electrolux Professional, Zanussi Professional, Bongard, Carimali, La Felsinea.
БЕЛТА
